Wózki wędzarnicze – wszystko, co powinieneś o nich wiedzieć

Wózki wędzarnicze należą do kluczowego wyposażenia branży przetwórstwa mięsnego. Służą one bowiem nie tylko do bezpiecznego i wygodnego transportu wyrobów spożywczych między kolejnymi etapami obróbki, ale co ważne są przystosowane do umieszczania w komorach wędzarniczo-parzelniczych. Dzięki temu usprawniają cały proces przetwarzania, transportowania i magazynowania produktów mięsnych, optymalizując pracę całego zakładu.

Charakterystyka wózków wędzarniczych

Jako że tego rodzaju akcesoria muszą być przystosowane do pracy z żywnością w bardzo wysokich temperaturach, powstają z wysokiej jakości stali nierdzewnej AISI 304 charakteryzującej się doskonałymi parametrami wytrzymałościowymi. Stal AISI 304 jest odporna na środki spożywcze, większość substancji chemicznych i barwników, a także kwasoodporna. Dodatkowo zachowuje swoje parametry w szerokim zakresie temperatur, dlatego jest szeroko wykorzystywana do produkcji wózków wędzarniczych wykorzystywanych do obróbki termicznej mięs, ryb i wędlin.

Niewątpliwą zaletą wózków ze stali AISI 304 jest możliwość dostosowania rozwiązań w sam raz do własnych potrzeb, ponieważ mogą charakteryzować się nie tylko określonym rozmiarem, ale też konkretną liczbą pięter, na których umieszczać można zarówno tace, jak i kije wędzarnicze. Warto wspomnieć również o tym, że jest to sprzęt wyposażony w stabilne koła z przechyłem (o wytrzymałości temperatur w zakresie od -20°C do 80°C), które pozwalają na bardzo łatwe manewrowanie. Wysokiej jakości wózki wędzarnicze mają zamontowane wygodne uchwyty, ułatwiające przemieszczanie, stąd też są szeroko wykorzystywane w zakładach przetwórstwa mięsnego oraz obiektach gastronomicznych.

Rodzaje wózków wędzarniczych – typ H i Z

Zasadniczo wyróżniamy dwa główne typy wózków – H i Z – które wiążą się ściśle z tym, jaką literę przypominają.

• Wózki typu Z zajmują mniej miejsca, dlatego doskonale sprawdzają się zwłaszcza w miejscach, gdzie istotne jest magazynowanie dużej ilości sprzętu na małej powierzchni.
• Wózki wędzarnicze H są z kolei nieco większe, gwarantując przy tym lepszą stabilność w transporcie.

Zachęcamy do zapoznania się z rozbudowanym asortymentem rozwiązań Chemax-Tech oraz wyboru dostosowanych do indywidualnych potrzeb wózków wędzarniczych. Służymy fachowym wsparciem i pomocą w doborze właściwych produktów.